Hôtel Vallferrera

Le restaurant

Du fond de notre terre

Notre cuisine

Il offre une cuisine élaborée avec goût et application, où les plats locaux s’associent aux plats de nouvelles créations, reflétant les produits régionaux variés et de qualité.

Les spécialités

Sont prédominantes la viande d’agneau et celle issue de la chasse, accompagnée de champignons dont la terre regorge en grande variété. A noter la charcuterie de pays comme le xolis, la saucisse sèche ou le pain de foie et les trippes. Vous pourrez déguster des plats difficiles de trouver aujourd’hui comme le freginat et la tête et pieds-de-mouton.

De même, le coq rouge aux cèpes ou châtaignes, le civet d’isard ou le lapin avec "murgues" et "carreretes" (champignons) et autres plats réconfortants, comme le pot-au-feu ici appellé "vianda", ou les soupes de pain brun.

Heures d’ouverture

Petit-déjeuner: de 9 à 10 heures
Midi: de 14 à 15:30 heures
Souper: de 21 à 22 heures

Le client peut prendre son petit déjeuner avant 8 heures s'il le met en garde la veille, comme ceux qui vont faire la Pica d'Estats

Prix

Menu: 16 € (boisson et oui non compris)

Menu enfant pour 12 € (hors TVA)

Les prix du menu sont sans TVA

Les plats avec (*) sont ceux qui composent le menu, pour le reste il y a l'option de lettre ou l'option de supplément au menu.


Notre lettre

La Lettre Menu
* Escudella 8,00 € -
* Chou de légumes avec pommes de terre brunes (trinxat) 9,80 € -
Cannelloni rôti au gratin 12,50 € 4,00 €
* Tranches de légumes au jambon ibérique 12,00 € -
Tomate salade au thon 12,30 € 6,00 €
Salade au jambon de canard et noix 11,00 € 6,00 €
* Salade verte de saison avec du fromage frais 9,50 € -
Champignons frais de saison S/M -
     
Fermier lapin avec murgues et stalles 14,00 € 8,00 €
Tête et les jambes de ragoût d'agneau 15,10 € 8,00 €
* Jarret de veau aux champignons 11,80 € -
* Longe de porc rôtie à la sauce tupí 13,00 € -
Trotters ragoût aux champignons 12,50 € 5,00 €
Epaule d'agneau au four 12,80 € 4,00 €
* Poulet rôti au four 10,50 € -
Civet de sanglier/deer 14,50 € 7,00 €
Morue à la ratatouille 14,10 € 10,00 €
Brasa    
* Saucisse Maison 9,80 € -
* Pieds de porc 10,20 € -
Agneau 13,50 € 4,00 €
* Ragoût de boeuf 12,80 € -
* Steak de coupe 10,50 € -
Steak de boeuf 19,00 € 15,00 €
Entrecôte de veau 15,00 € 10,00 €

Photos